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課程名稱 |
分子營養學:基因體、代謝與健康
Molecular Nutrition:genomic, Metabolic and Health Aspects |
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開課學期 |
107-2 |
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授課對象 |
遠距教學課程 台灣大學遠距教學課程 |
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授課教師 |
羅翊禎 |
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課號 |
FOOD7407 |
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課程識別碼 |
641EM1470 |
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班次 |
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學分 |
2.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期二1,2(8:10~10:00)星期四1,2(8:10~10:00) |
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上課地點 |
食科演講廳食科演講廳 |
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備註 |
本課程以英語授課。與美國密西西比州立大學合開,上課10週,二月下旬至五月上旬,本校22人,外校25人.與謝淑貞、鄭文興、潘敏雄、陳宏彰、蕭寧馨合授
總人數上限：22人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1072FOOD7407_ |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程由美國密西西比大學、台灣大學、師範大學與輔仁大學等兩地四校共同講授的課程，授課內容透過視訊會議方式同步進行，全程以英文進行講授和討論。課程內容主要為營養生化學、營養基因體學、營養代謝學和表基因體學為主。課程主要探討飲食和營養對個人基因和代謝的影響，及其如何經由分子層面來影響健康。修課對象主要為具有營養基本知識和概念的大四及研究所同學。
授課教師包括有:
台大食科所：羅翊禎博士(Yi-Chen Lo, Ph.D., Assistant Professor)、潘敏雄博士、謝淑貞博士、陳宏彰博士
美國密西西比大學：鄭文興博士（Wen-Hsing Cheng, Ph.D., Assistant Professor）
師大人類發展與家庭學系：蘇純立博士 (Chun-Li Su, Ph. D., Professor)
輔仁大學: 許瑞芬博士以及羅慧珍博士 |
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課程目標 |
1. 讓學生了解分子營養學的領域
2. 讓學生學習到營養和飲食的組成機制
3. 讓學生熟悉如何經由營養控制來維持理想的的健康狀況
4. 讓學生了解飲食的營養成份對基因疾病的影響 |
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課程要求 |
1.本課程由美國密西西比大學、台灣大學、師範大學與輔仁大學共同講授的遠距課程，以視訊會議方式同步進行，以英文進行授課與討論。
2.本課程之上課時間必須配合台灣及美國密西西比大學學期時間，因此實際上課時間於每學年第二學期二月到四月，每週星期二、四 早上8:00~9:25； 每次視訊上課為二小時、視訊結束後會繼續以中文解說或討論。
3.師生互動討論方式進行。
4.評分標準:
45% 期中考，15% 上課討論，20term paper，20%口頭報告。 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
待補 |
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參考書目 |
待補 |
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/19,2/21 |
1. 2/19 Introduction (knowing each other and course introduction)_All
2. 2/21 Translational control: selenium_Cheng |
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第2週 |
2/26,2/28 |
3. 2/26 Maternal nutrition_Lo (Yi-Chen)
2/28 Holiday in Taiwan (Peace Memorial Day)
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第3週 |
3/05,3/07 |
4. 3/5 Micronutrient and aging_Cheng
5. 3/7 Obesity and colon cancer_Pan
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第4週 |
3/12,3/14 |
6. 3/12 Group discussion (Spring break of MSU)
7. 3/14 Group discussion (Spring break of MSU)
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第5週 |
3/19,3/21 |
8. 3/19 Folate nutrition in cancer prevention and prognosis: from basic research to clinical application_Syu
9. 3/21 Molecular anticancer mechanisms of nutraceutical compounds_Su
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第6週 |
3/26,3/28 |
10. 3/26 Signaling transduction in cancer cell death by nutraceutical compounds_Su
11. 3/28 Amino acid metabolism_Lo (Hui-Chen)
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第7週 |
4/02,4/04 |
4/2 and 4/4 Spring break of NTNU and NTU (Group discussion) |
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第8週 |
4/09,4/11 |
12 4/9 Group discussion
13. 4/11 Metabolism and immunity _Hsieh (EB2019, 4/6-10)
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第9週 |
4/16,4/18 |
14. 4/16 Foodomics_Chen
15. 4/18 Nutrition programming and microbiota_Lo (Yi-Chen) |
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第10週 |
4/23,4/25 |
16. 4/23 Oral presentation-1_All
17. 4/25 Oral presentation-2_All
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第11週 |
4/30,5/02 |
18. 4/30 Exam_All |
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